Селёдочные рулетики

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сельдь соленая (слабосоленая) — 1 шт., перец острый — 4 шт., зелень, корень петрушки — 21 г, лук репчатый — 90 г, масло растительное — 30 г, бульон или вода — 50 г, уксус 3%-й или лимонная кислота — 150 г, соль, сахар, лавровый лист, перец душистый, корица, гвоздика, мускатный орех — по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сельдь разделывают на чистое филе, как в рецепте «Сельдь с гарниром».
Лук и корень петрушки очищают, нарезают тонкой соломкой, заливают уксусом, водой или бульоном, добавляют специи и проваривают 10 минут. Охлаждают, соединяют с маслом.
Филе сельди разрезают вдоль пополам, сворачивают в виде рулетиков, помещая внутрь кусочек перца, плотно укладывают в неокисляющуюся посуду, заливают маринадом и помещают в холодильник на 6-8 часов.
При подаче укладывают на тарелку и оформляют зеленью и маринованным луком.

Похожие статьи:

Читайте также:

 

Интересное в сети: