Вред мяса. Есть ли он?

Многие люди считают, что прием пищи без мяса невозможен. И впадают в две крайности. Одни совершенно не могут прожить без мяса, а вторые считают, что мясо приносит огромный вред организму.

Давайте разберемся, вредный ли продукт мясо или нет. Кстати, множество интересной информации о различных видах вреда (вред солярия, вред пива и других), вы можете найти непосредственно на сайте «О вреде» .

Итак, будет ли человек чувствовать себя хорошо, не употребляя мясную продукцию? Мясо богато наличием аминокислот, без которых невозможен синтез белка. Белок, содержащийся в мясе, является для организма строительным материалом. С помощью белка, и с помощью аминокислот, организм строит гормональную, иммунную и другие системы. Если организм не получает белка в достаточном количестве, то может развиться анемия. Человек испытывает головокружение, слабость, быструю утомляемость, нарушение аппетита.

Считается, что железодефицитную анемию можно успешно лечить при помощи яблок. Но, чтобы пополнить суточный запас железа в организме, надо съесть два килограмма яблок, а мяса всего 100 г. Много железа в красном мясе, но лучше его употреблять с квашеной капустой. Любое мясо полезно совмещать с зеленью, оно тогда лучше усваивается. Очень полезно мясо паровое, отварное. Мясо является источником минеральных веществ и витаминов группы «В». Мясо полезно для организма и если принимать его правильно, то вреда организму никакого не будет.

Вот несколько рецептов приготовления мяса. Потребуется 600 грамм кролика (передние ножки и окорока), 1 головка репчатого лука, 60 грамм сливочного масла, 1 стакан сухого красного вина, 1 столовая ложка уксуса, молотые сухари, петрушка, соль по вкусу. Мясо слегка посолить, посыпать мелко нарубленным луком, залить вином с уксусом. Через два часа добавить горячей воды и отварить на умеренном огне. Довести до готовности, прибавить черный перец, лавровый лист, доварить на слабом огне в течение десяти минут. Из готового мяса удалить все кости, поместить в процеженный бульон. Молотые сухари спассировать (обжарить в масле на сковороде) на слабом огне со сливочным маслом, смешать с измельченной петрушкой и полить.

Вот еще совсем простенький рецепт. Понадобиться грудка курочки и зелень. Взять грудку, посыпать зеленью и сварить. Все получается очень вкусно, пальчики оближешь.

Похожие статьи:

Читайте также: