Как пожарить целиком мелких карпов в сметане на сковородке

Карп обыкновенный или сазан — это привычный обитатель многих водоемов с пресной водой. Эта рыба является объектом любительского лова и очень часто разводится в прудовых хозяйствах. Если рыбаку-любителю повезет, то на спиннинг или даже на простую удочку он сможет поймать довольно увесистый экземпляр. Но уж если удача обошла стороной и пойманы рыбки весом меньше кило, то такие сазаны или карпы отлично подходят для жарки целиком на сковороде.

Тело карпов покрыто крупной чешуей, приготовление рыбы начинается с её удаления. Рыбу крепко держат за основание хвостового плавника и ножом ряд за рядом снимают чешую от хвоста к голове. С другой стороной рыбы поступают так же. После этого нужно убрать через разрезанное брюшко внутренности, а из головы вырезать жабры. Тушку промыть и сазан или карп готов к приготовлению на сковороде.

мелкие карпы в сметане целиком фото
мелкие карпы в сметане целиком

Чтобы приготовить сазана или карпа целиком на сковородке нужно:

  • карп или сазан, потрошенный 2 шт. весом 700-800 г; сметана 200 г; масло 50 мл; соль 6-7 г; перец, молотый; мука 100 г.

мелкие карпы фото

1. У потрошеной рыбки срезать плавники и сделать неглубокие поперечные надрезы по всей длине тела.

карп без плавников фото
карп без плавников

2. Посолить рыбу по вкусу и посыпать её перцем.

карп с солью и перцем фото
карп с солью и перцем

3. Панировать подготовленного карпа в муке с двух сторон.

карп в муке фото
Карп в муке

4. Разогреть сковороду с маслом.
5. Уложить на неё рыбу и жарить сначала с одной стороны до румяной корочки.

карп на сковородке фото
карп на сковородке

6. Перевернуть и обжарить карпа с другого бока.

карп обжаренный на сковородке фото
карп обжаренный на сковородке

7. Выложить сметану в сковородку с рыбой.

карп в сметане фото
карп в сметане

8. Тушить под крышкой карпа в сметане 7-8 минут и минут пять подержать рыбу в сметане без крышки.

тушеный св сметане карп фото
тушеный в сметане карп

Карп, жаренный целиком в сметане, готов.

жаренный целиком в сметане фото
жаренный целиком в сметане

 

Приятного аппетита!

Похожие статьи:

Читайте также:

 

Интересное в сети: